“綠”動都市 味蕾盛宴
更新時間：2024/12/6 15:33:54 來源：焦作日報
2022年專題
當夜幕降臨，萬家燈火亮起，是人們對美好生活的無限向往，而那分簡單且純粹的渴望——吃上一口新鮮、干凈的蔬菜，成為都市生活的溫馨注腳。如今，我市不少有機蔬菜采摘園正以一場蔬菜食材配送的創(chuàng)新模式，重新定義著都市人的餐桌文化，中站區(qū)龍翔街道許河村月牙灣無公害蔬菜采摘園便是其中一家。
各類新鮮食材整齊碼放供君選擇、新鮮肉禽現(xiàn)切現(xiàn)做……近年來，不少餐飲企業(yè)以明檔的經(jīng)營模式，吸引了一大波注重綠色、關(guān)注健康的消費者。
餐廳變得像菜場，強調(diào)“所見即所得”的新鮮、直觀，融入熱氣騰騰的煙火氣、人情味，其背后則是商家在“流量變現(xiàn)”與“價值傳遞”之間的探索和平衡。
食材擺放一目了然，將菜場模式“引進來”的飯店我市有不少。在一些明檔餐飲企業(yè)中，很多食客會震驚于這些飯店的蔬菜區(qū)，豆角、大白菜、黃瓜等依次擺放著，郁郁青青、光潔細嫩。
遠離塵囂的田間地頭，是一些餐飲企業(yè)和供應(yīng)鏈的綠色起點。在這里，每一種蔬菜都沐浴著自然的恩澤，遵循著生態(tài)的法則生長。兩年多來，月牙灣無公害蔬菜采摘園堅持綠色種植，拒絕使用農(nóng)藥與化肥，從源頭上守護每一份食材的純凈與安全。這不僅是對環(huán)境的保護，也是對消費者健康的承諾。
在食品安全問題頻發(fā)的當下，月牙灣無公害蔬菜采摘園的經(jīng)營者魯鵬深知消費者的擔憂。因此，從開始種植到日常養(yǎng)護的每一個環(huán)節(jié)，他都非常仔細，讓蔬菜呈現(xiàn)出本真的干凈與純粹，讓消費者吃得放心。
走進月牙灣無公害蔬菜采摘園，仿佛踏入了一個綠色的蔬菜王國。菠菜、上海青、香菜、蒜苗等無公害蔬菜，不僅僅滿足了都市冬季多樣化的飲食需求，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴。
時間，是蔬菜保鮮的敵人。而月牙灣無公害蔬菜采摘園確保每一份蔬菜從采摘到餐桌，都能在最短的時間內(nèi)完成它的“旅程”，最大限度地保留其營養(yǎng)成分與新鮮口感。
“我們的無公害蔬菜除了供應(yīng)一些餐飲企業(yè)外，也有市民來采摘。”魯鵬說，“現(xiàn)在城里人喜歡到鄉(xiāng)下摘點新鮮的無公害瓜果、蔬菜，我們采摘園里春季有草莓，秋季有核桃、柿子，四季有各類蔬菜，每天接待不少顧客。”
魯鵬之所以建月牙灣無公害蔬菜采摘園，是因為山里的土壤、氣候、水質(zhì)優(yōu)良，遠離污染的靈秀山水和土壤保障了蔬菜的“原汁原味”。
“食品安全是消費安全、生活安全、生命安全的前提和基礎(chǔ)，關(guān)乎每個人的生活質(zhì)量和生命健康。好的農(nóng)產(chǎn)品=好的產(chǎn)地+好的品種+好的種植，以前人們是為了吃飽，現(xiàn)在大家關(guān)注的是如何吃得好、吃得健康。”魯鵬說。
如今，我市不少餐飲企業(yè)與本地一些無公害采摘園合作，有的更是大膽走出去，“打包”無公害食材。在業(yè)內(nèi)人士看來，這實際上是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)對“流量變現(xiàn)”與“價值傳遞”的探索之舉。
除了現(xiàn)場展示食材、設(shè)置明檔外，這些餐飲企業(yè)還有廚師現(xiàn)切、現(xiàn)做、現(xiàn)包、現(xiàn)炒，顧客看得真真切切，心底自然踏踏實實。食材在廚師掌勺之下熱氣騰騰、煙火氣十足，當香味四溢的飯菜端上桌，顧客也愿意為這分誠意和品質(zhì)埋單。
記者 齊云霞
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當夜幕降臨，萬家燈火亮起，是人們對美好生活的無限向往，而那分簡單且純粹的渴望——吃上一口新鮮、干凈的蔬菜，成為都市生活的溫馨注腳。如今，我市不少有機蔬菜采摘園正以一場蔬菜食材配送的創(chuàng)新模式，重新定義著都市人的餐桌文化，中站區(qū)龍翔街道許河村月牙灣無公害蔬菜采摘園便是其中一家。
各類新鮮食材整齊碼放供君選擇、新鮮肉禽現(xiàn)切現(xiàn)做……近年來，不少餐飲企業(yè)以明檔的經(jīng)營模式，吸引了一大波注重綠色、關(guān)注健康的消費者。
餐廳變得像菜場，強調(diào)“所見即所得”的新鮮、直觀，融入熱氣騰騰的煙火氣、人情味，其背后則是商家在“流量變現(xiàn)”與“價值傳遞”之間的探索和平衡。
食材擺放一目了然，將菜場模式“引進來”的飯店我市有不少。在一些明檔餐飲企業(yè)中，很多食客會震驚于這些飯店的蔬菜區(qū)，豆角、大白菜、黃瓜等依次擺放著，郁郁青青、光潔細嫩。
遠離塵囂的田間地頭，是一些餐飲企業(yè)和供應(yīng)鏈的綠色起點。在這里，每一種蔬菜都沐浴著自然的恩澤，遵循著生態(tài)的法則生長。兩年多來，月牙灣無公害蔬菜采摘園堅持綠色種植，拒絕使用農(nóng)藥與化肥，從源頭上守護每一份食材的純凈與安全。這不僅是對環(huán)境的保護，也是對消費者健康的承諾。
在食品安全問題頻發(fā)的當下，月牙灣無公害蔬菜采摘園的經(jīng)營者魯鵬深知消費者的擔憂。因此，從開始種植到日常養(yǎng)護的每一個環(huán)節(jié)，他都非常仔細，讓蔬菜呈現(xiàn)出本真的干凈與純粹，讓消費者吃得放心。
走進月牙灣無公害蔬菜采摘園，仿佛踏入了一個綠色的蔬菜王國。菠菜、上海青、香菜、蒜苗等無公害蔬菜，不僅僅滿足了都市冬季多樣化的飲食需求，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴。
時間，是蔬菜保鮮的敵人。而月牙灣無公害蔬菜采摘園確保每一份蔬菜從采摘到餐桌，都能在最短的時間內(nèi)完成它的“旅程”，最大限度地保留其營養(yǎng)成分與新鮮口感。
“我們的無公害蔬菜除了供應(yīng)一些餐飲企業(yè)外，也有市民來采摘。”魯鵬說，“現(xiàn)在城里人喜歡到鄉(xiāng)下摘點新鮮的無公害瓜果、蔬菜，我們采摘園里春季有草莓，秋季有核桃、柿子，四季有各類蔬菜，每天接待不少顧客。”
魯鵬之所以建月牙灣無公害蔬菜采摘園，是因為山里的土壤、氣候、水質(zhì)優(yōu)良，遠離污染的靈秀山水和土壤保障了蔬菜的“原汁原味”。
“食品安全是消費安全、生活安全、生命安全的前提和基礎(chǔ)，關(guān)乎每個人的生活質(zhì)量和生命健康。好的農(nóng)產(chǎn)品=好的產(chǎn)地+好的品種+好的種植，以前人們是為了吃飽，現(xiàn)在大家關(guān)注的是如何吃得好、吃得健康。”魯鵬說。
如今，我市不少餐飲企業(yè)與本地一些無公害采摘園合作，有的更是大膽走出去，“打包”無公害食材。在業(yè)內(nèi)人士看來，這實際上是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)對“流量變現(xiàn)”與“價值傳遞”的探索之舉。
除了現(xiàn)場展示食材、設(shè)置明檔外，這些餐飲企業(yè)還有廚師現(xiàn)切、現(xiàn)做、現(xiàn)包、現(xiàn)炒，顧客看得真真切切，心底自然踏踏實實。食材在廚師掌勺之下熱氣騰騰、煙火氣十足，當香味四溢的飯菜端上桌，顧客也愿意為這分誠意和品質(zhì)埋單。
記者 齊云霞
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